我終於亂做出優格餅了。

 在前陣子,我們終於下手買了優格餅

(有追蹤我們的網友應該知道是哪品牌XD)

 十四公克要一百多元阿!

小貝拉可以一下子把它吃完,貝拉爸爸都說:「一包是我兩餐的飯錢。」

每次她吃完時候,說真的心有點淌血。

最後仔細翻到優格餅袋子的背面看有哪些材料,

我最後決定要來嘗試親手製作看看,

畢竟自己自做也比較天然啦!

 

準備製作之前,大家要先了解到以下四點

1.請大家要先會「切拌」的方法,請參考 Carol自在生活的切拌影片

這切拌很重要,只要會了這一項,

蛋糕、乳酪蛋糕、餅乾製作都會用的到喔!

2.檸檬可加也可以不加入,加入檸檬不僅可以讓蛋白打發後不較不會消泡外,也可以增加優格餅的酸度。

3.每個人的烤箱的烤溫有所不同,所以時間有所不同喔!我的烤箱品牌是湯姆盛,有上下火,但是上火很低下火很高阿!

4.做出來的產品跟外面買的一定有點差異,畢竟是天然食材。

 

 

準備工具

打蛋器(手動或者電動都可以)

刮刀

料理盆

擠花袋 (前端請剪一個小洞)

 

 

 

準備材料 (總共六項)

蛋白 1顆(蛋黃和蛋白要分離喔!蛋黃可以製作蛋黃餅乾或者可以參考我的食譜 星星餅乾 )

糖粉 10克

檸檬 3克

奶粉 10克(我取小貝拉的奶粉)

無糖優格  35克 (我的優格是自己用優格機製作的)

玉米粉 17克

 

我的製作方法

先預熱烤箱110度、烤盤鋪上烘培紙

1.首先把上圖左邊的材料,奶粉、玉米粉、優格攪拌均勻成狀備用。

  

 

2.接著把蛋白和檸檬倒入料理盆內,先用打蛋器打出起泡

 

 

3.把糖成三次加入蛋白裡面繼續打,打到乾性打發。

 註:乾性打發就是打蛋器拿起來前端是尖尖的。 

 

 

4.從料理盆內挖出1/3到第一步驟的碗裡用切拌的方式攪拌均勻。接著全部到進料理盆內,也是輕快地用切拌方式攪拌均勻。

 

 

5.把攪拌均勻的糊倒進擠花袋內,接著輕鬆在烤盤上擠出約直徑一公分的圓圈。

 

 

 

 

6.送進烤箱,低溫烘烤60分鐘,烤乾即可。(重點要烤乾喔!)

註:烤箱的大小,優格餅的大小會影響烘烤時間喔!有時會也會烤到80分鐘喔!

出爐啦!

 

 

看!小貝拉多愛這口感阿!入口即化又天然。

 

 

 

下次再來製作水果的優格餅吧!

沒吃完記得要用密封罐或者密封袋裝起來喔!否則很容易受潮。

這道烘培製作過程很快,但是烘烤時間很長。

但是,當孩子願意吃的時候,我們都很開心,你說是吧!

 

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《人妻愛烘培》超容易上手的壓模餅乾 

《人妻愛烘培》手工製作鮮奶油泡芙(一歲以上寶寶可少量食用喔) 

《點心》愛心餅乾(1歲以上的寶寶可食) 

 

參考食譜 如下

 https://icook.tw/recipes/125530

http://best.parenting.com.tw/blogger_article.php?w=2294

 https://yahoo-food.myguide.hk/d/2013121319456/    

https://www.facebook.com/julingsblog/posts/597151337080232

 

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