小貝拉已經對於無味道的粥都只願意吃幾口就不吃了

所以只好用高湯來幫粥提味

 

 

準備材料

1.排骨300g (可以隨自行喜歡調整)

2.白蘿蔔半條

3.乾香菇3朵(小的,去蒂頭)(只是要提香味,所以只放三朵)

4.水 1200cc(我是用排骨和水1:4)

 

*乾香菇用冷水(約5度)泡發至少一小時才會有香氣出來(我泡發過兩小時)

 

*要讓乾香菇泡發就用溫水(約40度),再放進罐子裡用力上下搖晃!

 

 註:水和排骨可以隨自己喜歡而調整喔!

因為我的作法只是要有淡淡的甜味,並不是要自製很濃的高湯

 

 

 

我的作法

 

1.起一鍋水,先把排骨川燙過

(記得要用冷水開始川燙喔!)

慢慢地就會看到水面上有一層一層的白色浮上來

 

 

 

 

 

2.接著把排骨撈起,並另起一鍋水(要放進電鍋的喔!)

 

 

3.已經川燙過的排骨,半條白蘿蔔,三朵以泡發好的乾香菇一起放進去,並蓋上鍋蓋。

 

 

  

4外鍋放2杯水,並蓋上鍋蓋!

 

 

 

5.最重要要插電源和按下開關

 

 

6.等待開關跳起,約悶15-20分鐘即可

打開外鍋蓋和內鍋蓋就可以聞到香噴噴的香菇白蘿蔔排骨湯囉!

 

  

 

成品如下

 

 

 

 

註:

裡面的香菇、排骨和白蘿蔔全都進入爸爸和媽媽的肚子裡啦!(晚餐阿)

裡面的食材也可以打成泥給小嬰兒吃唷!

剩下湯就當作煮粥的高湯使用囉!

      

 

嘿嘿!有沒有很簡單啊!

下篇的食譜分享白蘿蔔薑絲排骨高湯

也是小貝拉很愛的一道高湯。

 

 

以上給大家參考囉!

 

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